Nome materiale: CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI

Tipo materiale: spiegazione - Livello scuola: media

Materia: tecnologia

Descrizione: video lezione che parla di conservazione degli alimenti distinguendo i metodi fisici (per mezzo del freddo, del caldo e per sottrazione d'acqua), dai metodi chimici (naturali e artificiali). focus sulle "alterazioni" indotte, la conservazione in frigorifero e gli additivi chimici.

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